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*鶏肉の海苔巻焼き・梅肉と大葉入り *厚揚げと茄子、ポテトのオーブン焼き …レシピ版
  鶏肉の海苔巻焼き・梅肉と大葉入り（手前） 材料●海苔 １枚 ●鶏挽き肉 約１００ｇ ●梅肉 梅干4個ぶん（ペーストでもＯＫ） ●大葉 ５枚 ●白ゴマ お好み量 ●ブラックペッパー 適量 ●お塩 適量 作り方１） 海苔は半分に切り、大葉は千切り、梅肉はペースト状にしておきます。 ２） ボウルに挽肉、白ゴマ、ブラックペッパー、お塩を入れてよく混ぜ合わせます。 ３） 海苔に２）の半分を乗せ、均等に広げ、真中に梅肉と大葉を乗せ、全体を巻いて、海苔がしっとりするまで寝かせます。 ※この時にきっちり巻かず、ゆとりをもって巻くようにしてくださいね！ ４） とろ火程度で温めたフライパンで、時々転がしながらじっくり焼きます。 ※フライパンの大きさに合わせて半分に切ってから焼いてくださいね！ ５） 中まで火が通ったら、適当な大きさに切り分けて出来上がり！！ レシピに書くのが難しいのですが、きっちり巻かない細巻き寿司の要領とでもいいましょうか。。。 きっちり巻くと、焼いた時に挽肉が膨れて海苔が破けてしまうので、ご注意くださいね  そして、私は卵焼き用の四角いフライパンを使ったので、半分に切ってから焼きました  これは冷めても美味しいので、とっても便利な一品ですよ     厚揚げと茄子、ポテトのオーブン焼き材料●厚揚げ ●茄子 １本 ●ジャガイモ 小さめを２個 ●オリーブオイル 少々 ●ごま油 少々 ●お醤油少々 作り方１） 厚揚げは元の大きさにもよりますが、小さく切り分け、茄子は斜めに輪切り、ジャガイモは輪切りに、それぞれを切り分けておきます。 ２） 耐熱皿にオリーブオイルを敷いて、ジャガイモを並べて、１８０度のオーブン（余熱あり）で１０分程焼きます ３） ２）を焼いている間に、熱した大き目のフライパンで、厚揚げ、茄子を、両面に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。 ４） 焼きあがった２）の上に、３）の茄子を載せてお醤油を１，２滴たらし、そのまた上に厚揚げを乗せ、一番上からごま油を数的かけます。 ５） １６０度のオーブン（庫内が冷めてる場合は余熱を…）で、様子を見ながら１５〜２０分程焼いて出来上がり！！ こちらも冷めても美味しいので、おうちで呑み会という時などにもよいかもしれません   只今、メッセージやコメントのお返事が遅くなってしまってごめんなさい でも、皆さまの温かいお言葉はとっても、とっても嬉しくて、全てきちんと読ませていただいています レシピも時間のある時に少しずつ書いてますので、ページが分割してることもあります。見難くなっててごめんなさい！！ こちらのページもポチっとクリックしてくださると嬉しいです  ↓↓↓  ↓↓↓  ↓↓↓ 人気blogランキングへ クリックしてくださった皆様、ありがとうございます  |
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ブログでCookin'!（料理レシピ募集... 2007/06/25 20:47 |
料理レシピ紹介サイト ブログでCookin
「ブログでCookin’!特選レシピ集」は、専門スタッフが役に立ちそうなレシピ記事を厳選してお奨めする読み比べリンク集です。料理の主役となる食材別においしそうな料理の作り方を紹介しているので、ぜひ日々の献立にご活用ください。ただいま、旬の食材を中心に自薦による投稿も受け付けています。 ...続きを見る |
ブログでCookin!特選レシピ集(投稿... 2007/06/25 23:06 |
大葉／青紫蘇（おおば／青しそ）オオバ／青シソ
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ブログでCookin'!（料理レシピ募集... 2007/08/01 19:19 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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mocciさん、明けましておめでとうございます。 |
クミ 2007/01/04 15:18 |
あけましておめでとうざいます！ |
ナオ 2007/01/04 22:04 |
クミさん |
mocci 2007/01/05 18:57 |
ナオさん |
mocci 2007/01/05 19:00 |
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