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zoom RSS *鰆の西京焼き *炊き込みごはん *うどの赤だし …旦那さま料理

<<   作成日時 : 2007/06/26 01:45   >>

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先週金曜日の晩ごはんです。
実は私がちょっと体調を崩したようで、夜には食欲がなくなってしまいました。
それを知って旦那さまが、私が食べられそうな好きなものを、ということで、遅い帰宅だったのに、また作ってくれました。

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こちらの炊き込みごはん。
私は横になっていたので、作り方を見ていなかったのですが、具財を教えてもらったところ、

●オイスターマッシュルーム  ●ごぼう  ●人参  ●鶏挽肉

との事でした。

ダシのしっかり利いた、薄めの味でしたが、お米も軟らかめにしてくれてすっごく食べやすくて、そうそう、上に乗せてくれた茗荷がさっぱりしていて、食欲がなかったはずなのにパクパク食べることができました^0^

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そして、うどの赤だし。
こちらもダシが効いてて、うどの風味ととてもよく合う、とても美味しいお汁ものでした!

赤だしって、見た目の色よりもあっさりしていて大好きです!!

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そしてメインディッシュの、鰆の西京焼き。
これは買ってきたのだと思いますが、甘辛さ(っていうのかな?)が丁度よく、焼き加減もふわふわ・ジューシーでとても美味しかったです^0^

お料理をするようになってから思ったのですが、魚を焼くのも、結構難しいですよね!
皮がパリッと仕上げようと思うと、中まフワフワ感が無くなったりして…。
こんな失敗をするのは、やはり場数の違いでしょうか(笑)

そんなこんなで、旦那さまの優しいごはんで元気になったご報告でした

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